当たり年と言われている96年ヴィンテージのベンネヴィスです。

ウイスキー文化研究所主催のウイスキー検定におきまして 『2022年 ウイスキー検定 AMBASSADOR』として任命いただきました。 ウイスキーの楽しみを広げていけますよう 今年はより一層ウイスキー検定を布教してまいります。

1970年代から1980年代に瓶詰されていたスプリングバンクです。 日本市場向けのボトリング。 スクォットボトルとも呼ばれています。 オールドボトル特有の重厚感。 塩キャラメルの様な味わい。 スプリングンクファンには是非！！

ローランドモルトとして代表銘柄であったローズバンク。 1993年に閉鎖された蒸留所。 閉鎖された蒸留所としてはポートエレン、ブローラと並び評価の高い蒸留所の一つ。 仕込みに水に水道水を使用することも有名。 （ 水道水はキャロン渓谷の貯水池を水源とする軟水 ）...

アードベッグ史上、最も強くピートを炊き込んだ限定商品。 熱く焼けるような味わいから、力強い余韻が長く続くという特徴は、まさに超新星。 今年の桜は遅咲き。 帰り道、ぼんやり桜を眺めて帰る今日この頃。

マッカラン グランレゼルバです。 オロロソシェリー酒を熟成させ、払い出しした直後の樽（空き樽）のみを使った特別な逸品。 香りは樽香をベースにして、ドライフルーツ、オレンジチョコレート、ジンジャーなど。 味は重厚なチョコレートと、フルーティー感。...

キルホーマン ロッホゴルムは年1回リリースされるシェリー樽熟成の限定品。 香りはソフトでスパイシー。スモーク感とチョコレート。 味はスモーク感とチョコレートで余韻が長く続きます。 キルホーマン蒸留所は2005年創業の新しい蒸留所です。 4月に入り新規一転。...

2016年リリースのアードベッグ21年もの。 甘く懐かしい麦の様な余韻がとても印象的な1本です。 裏ラベルには「アードベッグが最も困難な時代に蒸留された、わずか数樽しかない希少なリザーブウイスキーが含まれています。」と記載されています。...

ラガヴーリンのダブルマチュアード。 シェリーなどの貯蔵に使われていたカスクで、二回目の熟成(ダブルマチュレーション)を行っています。 力強いピートの香りを感じさせつつ、「ペドロヒネメス」シェリーカスクの影響を感じさせる、より甘美なラガヴーリン。 そろそろ四月。...

3月20日(月)の祝日は12時まで営業致します。 三連休は暖かく過ごせそうですね。 皆様のご来店をお待ちしております。

ラフロイグ カスクストレングス バッチ8！ ラフロイグのオフィシャルサイトから直輸入したものです。 （ユーロとポンドを勘違いして購入した思い出深い一本。。。） コクのある強い甘味と濃厚な香り。 ピート感がガッツリ伝わってきます。...

当店のアメリカンホワイトオーク樽で熟成させたシングルモルト山崎。 山崎独自のなめらかでほのかな酸味を感じる甘みに、オーク樽の豊な香りが広がります。 ウイスキーの熟成において、酒に含まれる水分やアルコール分が蒸気となって少しずつ樽からしみ出ていく事を「天使の分け前」と言います...

「ザ アランモルト スマグラー」は蒸溜所のあるアラン島がかつて密造ウイスキーの一大生産地だったことになぞらえて誕生したシリーズ。 パッケージはボトルが隠せるように洋書の中を切り抜いたデザイン。 ラムカスクのフルーツ、ノンピートバーボンバレルのバニラにヘビリーピーテッドのアク...

2016年8月8日にテイスティングノートを非公開のまま発売された「ザ・グレンリベット・サイファー」。 日本国内の販売本数は創業年に因んだ1,824本の限定。 ボトルには味わいの謎解きの鍵となる暗号(Cipher)が隠されたグラフィックデザインが施されています。...

アイリッシュウイスキーをベースとするカクテル。 コーヒー、生クリーム、砂糖を加えた甘めのホットドリンク。 当店のコーヒーはサイフォン仕立てでお淹れします。 まだまだ寒い夜が続きます。 体の芯まで温めてくれる一杯いかがですか。

BLOG始めました。 当店おすすめのウイスキーやカクテルを更新していきます。 今後ともRABBITをよろしくお願い致します。